EGG TAART (PIE SUSU)

Egg tart atau pie susu, orderan beberapa customers. Dari 50 pcs yang terfoto cuma segini. Karena yang lain diambilnya pas masih ribet bikin pesanan kue yang lain, hehehee... Enyakkk lho :D

FROZEN AMERICAN RISSOLES (AMRIS)

Pesanan frozen amris siap goreng yang diorder oleh beberapa orang customers. Total 120 pcs (24 packs).
Terima kasih orderannya ya Ibu2. Semoga berkenan :)

BIRTHDAY CAKE FOR ZHAFIRA

Birthday cake ini dipesan oleh Mba Lia untuk ultah putri cantiknya Zhafira yang pertama. Gak terasa perasaan lihat Zhafira masih bayi sekarang udah satu tahun lagi aja, heuheuheuuu...
Basecake-nya rainbow cake (tetep) dengan dekorasi tema Hello Kitty.
Itu Hello Kitty yang 2D-nya saya buat benar-benar manual, gak pake cetakan atau cookies cutter (karena gak punya, hihihihiii...), jadi saya potong manual menggunakan pisau cutter kecil mengikuti pola yang sudah saya buat sebelumnya. Lumayan juga kan hasilnya walau tanpa cetakan ;)
Terima kasih orderannya ya Mba ^__^

BIRTHDAY CAKE FOR ARNIE

Birthday cake dengan gambar angry bird centil ini dipesan oleh temanku yang cantik Mini, untuk ultah putrinya yang kedua.
Basecake-nya request rainbow cake. Tetap dengan lapisan creamcheese frosting yang gurih manis.
Terima kasih orderannya ya bu ^__^

DECORATED RAINBOW CAKE FOR BU YATI

Decorated Rainbow Cake ini dipesan oleh Mama Fajar untuk ultah atasannya di kantor, maaf ya baru diupload foto kuenya.
Alhamdulillah yang pesan berkenan, saat dipotong ada surprise wara warni di dalamnya ^__^
6 layers spongecake lembut warna warni dengan lapisan creamcheese frosting dan dicover dengan soft buttercream.
Terima kasih pesanannya ya :)

ANGRYBIRD BIRTHDAY CUPCAKE TOWER FOR VITO

Dipesan oleh Mama Vito yang pas lagi browsing ketemu blog Ordinary Kitchen :)
Minta dibuatkan cupcake tower 3 tingkat dengan cake untuk yang paling atas. Temanya angrybird karena Vito lagi seneng-senengnya sama si burung marah :D

Bikin cupcake tower ini dibantuin sama suamiku tercinta. Dari mulai mewarnai fondant, bikin figurine, sampai setting tower di tempat acara. Terima kasih ya Abi ^_^

Cupcakenya minta kombinasi ada yang dekorasi full fondant dan ada yang dekorasi simple pakai buttercream. Base-nya request chocolate cupcake dan red velvet cupcake.

Alhamdulillah yang ultah senang banget lihat kuenya. Dapat sms juga setelah akhir acara katanya kuenya enak dan puas dengan dekorasinya. Alhamdulillah... ^__^

Terima kasih atas orderan dan kepercayaannya kepada Ordinary Kitchen ya. Semoga Vito tumbuh cerdas, sehat dan menjadi anak sholeh. Aamiin...

BIRTHDAY CAKE FOR MBA DEWI, HER BOSS AND BPBD

Birthday cake pesanan Mba Dewi untuk ultah Mba Dewi sendiri, ultah Pak Boss-nya di kantor dan ternyata juga ultah kantornya BPBD Banten. Special sekali jadinya ^__^

Base cakenya rainbow cake ukuran 30x30 cm, minta dibuatkan logo BPBD Banten di atas cakenya menggunakan buttercream. Tulisannya Happy Birthday aja karena ultahnya bareng-bareng, hehehee...
Alhamdulillah semua bilang kuenya enak dan mantap, apalagi ada logonya juga katanya.

Behind the scene, bagian paling bikin deg-degan itu pas nulis 'Badan Penanggulangan Bencana Daerah', harus hati-hati dan akurat. Gak boleh salah, baik salah huruf, salah ukuran maupun salah jarak yang menyebabkan tulisannya gak muat. Klo salah ya harus diangkat lagi tulisannya dan otomatis merusak logonya yang sudah susah payah dibuat *__*
Alhamdulillah gak ada yang salah prediksi, jadi pas semua ukuran tulisannya ^__^
Warna biru tua/dongkernya didapat dari pewarna biru, dicampur sedikit pewarna ungu :)
Sengaja didekor tidak terlalu rame karena saya pikir untuk ultah instansi juga.

Terima kasih orderannya ya Mba. Sukses selalu dan barokah usianya. Aamiin.

BRONKETEM (AGAIN)

Bronketem pesanan Mba Felis dan Mba Rina. Terima kasih ya :)

FROZEN AMRIS (AGAIN)

Bikin stock frozen amris dapat 120 pcs (24 packs @5 pcs), alhamdulillah sold out ^__^
frozen amris ini bisa dibilang setengah matang, tinggal digoreng saja sesuai keperluan. Bisa disimpan di freezer (frozen) maksimal seminggu tanpa bahan pengawet. Klo udah lewat seminggu, kondisinya sih masih bagus dalam artian tidak basi atau rusak selama penyimpanannya baik dan benar. Hanya saja jika lebih dari seminggu isinya yang berupa telur rebus biasanya sudah menciut dan agak kering.

ORIGINAL KLAPPERTAART FOR BU ZULFAH

Bu Zulfah order klappertaart original loyang medium (20x20 cm) untuk dinikmati sendiri. Terima kasih orderannya ya Bu. Maafkan waktu itu pesanan Ibu sempat 'disabet' sama teman saya yang ngeborong klappertaart buat dibawa ke Jakarta, termasuk klappertaart yang saya buat untuk Ibu juga digondol, xixiixixiiiii... Alhamdulillah bisa langsung bikin lagi ngebut deh, hehehehhhh...

ORIGINAL AND FRUITS KLAPPERTAART IN CUPS FOR BU TEMY

Klappies ini pesanannya Bu Temy, 12 cups terdiri dari 6 original dan 6 fruits. Pesanan ini sempat pending karena Bu Temy sedang tidak bisa mengambilnya dan saya pun sedang tidak bisa mengantarkan *___*
Akhirnya ganti waktu, untungnya klappy ini hanya untuk dinikmati sendiri saja di rumah, jadi waktunya bisa fleksibel.
Hatur nuhun orderannya ya Bu ^__^

AMRIS GORENG (FRIED AMERICAN RISOLES) FOR TEH DETTY

30 pcs amris goreng ini pesanannya Teh Detty untuk salah satu sajian tamu anak-anak yatim piatu yang akan datang ke rumahnya. Barakallah ya Teh. Hatur nuhun orderannya ^__^

BRONKETEM (BROWNIES KUKUS KETAN ITEM)

10 loyang bronketem ukuran 10x30x4 cm topping coklat coret, pesanan beberapa customers. Yang terfoto cuma dua loyang yang terakhir diambil :D. *bakul kuenya lagi rempong gak sempet jepret-jepret, heuheuheuuu...

FROZEN AMRIS (AMERICAN RISOLES/RISOLES BEEF MAYO)

150 pcs (30 packs @5 pcs) frozen amris siap goreng pesanan beberapa waktu yang lalu.

TRIPLE CHOCOLATE CAKE FOR BU TIKA

Orderan dari Bu Zulfah untuk ultah Tika yang ke-22. Cake ini dibawa ke Rangkas, alhamdulillah selamat sampai tujuan.

2 layers chocolate sponge cake, filling dan cover chocolate ganache. Bagian atas disiram ganache (chocolate glaze). Dan diberi dekorasi pagar coklat bermotif. Keluarga Bu Zulfah chocolate lover katanya, hehehee...

Alhamdulillah semuanya suka dengan kuenya, katanya enak banget dan nyoklat ^__^

RAINBOW CAKE, PANDAN CHEESE ROLL AND FROZEN AMRIS FOR TEH DEDEH

Rainbow cake pesanan Mba Dedeh yang kepengen banget maem si rainbownya Ordinary Kitchen sebelum lahiran dedeknya. Pesannya sekalian dalam rangka menyambut suami yang sedang pulang.
Selain si rainbow ini Mba Dedeh juga memesan bolu gulung pandan keju dan frozen amris. Kebetulan di rumah sedang ada kumpul bersama keluarga besar.

Beberapa hari berseling setelah pesanan ini dedeknya lahir, senangnyaaa... Alhamdulillah kesampaian yah Mba kuenya ^__^
Terima kasih pesanannya ya... Barakallah dan sun sayang untuk baby boy-nya:-*

RAINBOW CAKE FOR TEH RINI

Rainbow Cake pesanan Teh Rini untuk dinikmati bersama keluarga dan saudara. Requestnya gak usah didekor macam-macam karena hanya untuk dimakan bersama di rumah. Jadilah dibikin simple gini aja :)
Maaf baru sempat upload sekarang ya, cari-cari fotonya di folder ternyata masih ada di memory kamera, heuheuheuu...

RAINBOW BIRTHDAY CAKE FOR AIS

Rainbow Cake ini pesanan Bu Yenni untuk dibawa ke sekolah putranya, Ais, yang berulang tahun ke-10 untuk dibagikan kepada teman-teman sekelasnya.

Rainbow Cake ukuran 30x30 cm dengan filling cream cheese frosting, bagian sisinya dicover dengan soft buttercream.

Terima kasih orderannya ya Bu. Semoga Ais tumbuh semakin cerdas, sholeh dan membanggakan keluarga. Aamiin.

RAINBOW PUDDING

Postingan telat buangetttt... *lagu lama, sambil nutupin muka pake loyang :D
Bikinnya udah lama, pas bulan Ramadhan kemarin, heuheuehuuu... Di Facebook sudah diupload gak lama setelah dibikin, tapi ternyata baru sadar klo di blog belum diposting, hihihiiii... Gak apa-apa lah ya, lebih baik telat daripada tidak sama sekali. *ngeles :P

Asli bikin pudding ini harus ekstra sabar dan telaten, klo gak telaten hasilnya amburadul deh. Gimana gak ekstra sabar, puddingnya ada 12 lapis (6 lapis pudding bening dan 6 lapis pudding susu), nuangnya harus perlahan dan sesendok demi sesendok agar lapisan di bawahnya gak jebol (karena belum beku, hanya berkulit saja). Gosh, its really need a big effort and to make this colorful pudding! Time consuming indeed. *sigh
Bahannya sih simple aja dan rasanya juga sama saja seperti pudding biasa. Agar lebih istimewa, bisa disajikan dengan vla yang diberi rasa semisal vla durian atau vla coklat juga boleh :)
Thanks to Mba Enno Alura Kurniawan buat inspirasinya, hebat deh dirimu sering bikin pesanan si rainbow pudding ini, hehehee...

Rainbow Pudding
by Ricke Indriani

Bahan pudding bening:
1 bungkus agar-agar plain (putih)
135 gram gula pasir (atau sesuai selera manisnya)
1 liter air
2 lembar daun pandan, sobek-sobek (optional saja, biar wangi)

Bahan pudding susu:
1 bungkus agar-agar plain (putih)
135 gram gula pasir (atau sesuai selera manisnya)
1 liter susu cair plain
1 sdt vanilla

Pewarna makanan: merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu. Cukup sekitar 1-2 tetes per layer atau sesuai keperluan.

Cara membuat:
1. Masak pudding bening dan pudding susu bersamaan dalam panci terpisah hingga mendidih, kemudian kecilkan api hingga yang paling kecil, cukup untuk menjaga pudding tetap panas.
2. Siapkan loyang/cetakan pudding, basahi dengan air matang.
3. Ambil 150 ml pudding bening, beri pewarna merah secukupnya. Tuang ke loyang. Diamkan hingga pudding berkulit bagian atasnya, jika disentuh dengan jari sudah tidak menempel tapi pudding masih belum beku. Ambil 150 ml pudding susu, beri pewarna merah secukupnya. Tuang di atas pudding bening tadi secara perlahan sesendok demi sesendok dengan jarak dekat dengan permukaan pudding sebelumnya agar lapisan pudding di bawahnya tidak jebol/bocor.
4. Lakukan sampai warna terakhir dengan cara yang sama. Bekukan dalam kulkas. Keluarkan dari loyang/cetakan. Sajikan.

Selamat mencoba, sambil menguji kesabaran dan ketelatenan :D

RAINBOW CAKE FOR AIS

Pesanan Ibu Yenni untuk ultah putranya, Ais, yang ke-10. Pesan Rainbow Cake 2 buah, yang ini ukuran 22x22 cm untuk dinikmati di rumah bersama keluarga, yang satu lagi ukuran 30x30 cm untuk dibawa ke sekolah Ais dan dibagikan ke teman-teman sekelasnya.

6 layers cake lembut warna pelangi dengan lapisan cream cheese frosting, dihias dengan soft buttercream warna biru.

Terima kasih orderannya ya Bu. Semoga Ais tumbuh semakin cerdas, sehat, sholeh dan membanggakan orang tua. Aamiin...

CHOCOLATE TRUFFLE CAKE

Ini juga pesanan Bu Temy, yang ini untuk ultah suami tercinta yang ultahnya barengan dengan ultah dedek Kanza. Ayah sama anak kompakan euy, hehehee...

Sekali lagi terima kasih orderannya ya Bu :)
Semoga barokah untuk Ibu dan keluarga. Aamiin...

MANCHESTER UNITED CUPCAKE SET FOR KANZA

Cupcake set ini pesanan Bu Temy untuk ultah putra keduanya dedek Kanza yang ke-7 tahun.
Base cakenya vanilla cupcake diberi sedikit filling blueberry jam didekor full fondant dengan tema MU.

Selain cupcake set ini, beliau juga memesan chocolate truffle cake untuk ultah suami tercinta yang ultahnya barengan dengan Kanza. Kompak ya, hehehee...

Hatur nuhun orderannya ya Bu :)

ANGRY BIRD BIRTHDAY CAKE FOR RAFI

Pesanan Mba Ipah untuk ultah putranya Rafi yang ke-7. Belated birthday sebenarnya, karena waktu hari ultahnya ternyata Mba Ipah dan keluarga ada keperluan keluar kota.

Requestnya base cake rainbow cake bulat dengan filling cream cheese frosting. Bagian atas cake dibuat motif angry bird warna merah dari buttercream. Sempat ditawari apakah mau pakai fondant atau topper lain, tapi Mba Ipah memilih pakai buttercream saja. Jadinya seperti ini :)

Alhamdulillah waktu Mba Ipah ambil kuenya ke rumah, beliau senang sekali lihat kuenya, bagus katanya dan krimnya wangi es krim, hihihiiii... Jadi sayang mau nempelin lilin dan motongnya :D
Setelah dipotong beliau sms lagi:
"Udah dipotong Mba, enaaakkk banget... Anak saya juga suka, angry birdnyabagus trus rainbow cakenya enak rasanya... Makasih ya..."
Bakul kuenya pun ikut senang ^___^

Terima kasih orderannya ya Mba. Semoga Rafi tumbuh menjadi anak yang cerdas, sehat dan sholeh. Aamiin.

RAINBOW CAKE FOR KIMI'S BIRTHDAY

Pesanan temanku Inti untuk ultah putra pertamanya Kimi yang ke-8.
Requestnya Rainbow Cake tapi atasnya diberi sentuhan coklat juga, jadi atasnya diberi ganache siram (chocolate glaze). Dalamnya tetap menggunakan filling cream cheese frosting.

Alhamdulillah semua keluarga suka, katanya kuenya enaaakkk... Senangnya ^__^
Terima kasih orderannya ya Bu. Doa kami untuk Kimi :)

RAINBOW CAKE FOR TEH RINI'S SISTER BIRTHDAY

Orderan Teh Rini untuk yang kesekian kalinya untuk ultah kakak tercinta yg ke-50. Mohon maaf saya tidak tau nama beliau yang ultah siapa *___*
Requestnya rainbow cake, tadinya minta gak usah pakai dekor, tapi tetap saya dekor simple saja biar yang ultah senang ^__^
Saat acara ada kue lainnya juga yang beli dari sebuah hotel, tapi katanya alhamdulillah yang ludes duluan adalah si rainbow ini. Senangnya ^__^

Hatur nuhun atas orderan dan kepercayaannya ya Teh :)

BLACK FOREST CAKE FOR TEH RINI

Pesanan Teh Rini buat dimakan bersama keluarga.
3 layer chocolate spongecake dengan dark cherry filling. Diberi pagar sabuk coklat melingkar dan topping coklat serut plus red cherry tangkai.

Hatur nuhun pesanannya ya ^__^

RED VELVET CAKE FOR BU TEMY

Pesanan Bu Temy untuk disantap bersama keluarga di rumah.
3 layer red velvet cake dengan filling dan cover cream cheese frosting yang yummy.

Hatur nuhun orderannya ya Bu ^__^

RAINBOW CAKE WITH CHOCOLATE GANACHE FROSTING

Pesanannya Mba Vita di Malang buat someone-nya di Serang yang lagi kepengen makan rainbow cake made in Ordinary Kitchen :D
Dulu sudah pernah pesan yang versi original pakai cream cheese frosting dan semua yang makan suka banget, kali ini nyobain yg versi cokluuuuttttt.... Hehehee...

Terima kasih pesanannya ya... ^___^

PINKY BLACK FOREST CAKE FOR ANGGITA

Pesanannya Mba Cicih untuk ultah putri cantiknya Anggita yang ke-9.
Pesennya black forest cake tapi dikasih nuansa pink, girly banget ya, heuheuheuuu...

3 layer chocolate sponge cake dengan filling dark cherry.
Alhamdulillah semua suka dengan cakenya dan katanya langsung habis cakenya.

Terima kasih orderannya ya ^__^

LBT#17: UPSIDE-DOWN CAKE

PR LBT#17 kali ini temanya Upside-Down Cake, cake yang disajikan secara terbalik, bagian bawah yang sudah diberi topping menjadi bagian atasnya. Yang terkenal memang pineapple upside-down cake yang sangat famous di Amerika.
Biasanya menggunakan base cake butter cake type, karena adonannya yang kokoh utk mengikat topping dengan baik.
Sebenarnya ada keuntungan membuat cake ini, kita tidak perlu repot-repot memberi frosting seperti buttercream atau whipped cream untuk menempelkan toppingnya, toppingnya udah nempel dengan cantik pada cakenya :D
PR LBT kali ini host-nya saya sendiri dan Teh Aya Ria Ningsih.

PR-nya baru dikerjakan tadi siang, kemarin-kemarin selalu gak sempat karena sibuk mengerjakan pesanan, antar jemput Nadhifa, dan urusan lainnya.
Ide mau pakai base cake-nya Japanese Cheese Cake (JCC) juga baru muncul tadi pagi. Karena Abinya Nadhifa dan Nadhifa doyan banget sama JCC jadi nekat deh bikin upside-down cake pake base cake JCC. Sempat ragu tadinya bisa gak yaaa... Secara JCC kan lembut banget cakenya, bisa gak ya mengikat si toppingnya ini. Hmmmm... Ya sudah nekaaattt saja deh, klo gagal ya sudah anda belum beruntung silahkan dicoba lagi, hihiihihiiii.... :P
Pake buah peach kalengan masih ada sisa dari dibuka pas bikin pesanan. Dimanfaatkan saja buat toppingnya. Karena peach warnanya sudah kuning orange, dan JCC pun warna cakenya kuning. Jadinya pengen bikin cake dengan warna yang kontras dengan toppingnya. Jadilah si JCC diberi rasa pandan ijo royo-royo, heuheuheuu...

Pas cakenya jadi alhamdulillah 90% berhasil, kenapa dibilang 90% berhasil? Soalnya toppingnya ada 4 biji yang nempel di loyang :D
Akhirnya ya ditempelin aja lagi ke cakenya, hihiihihihiiii... Lumayan lah, paling enggak toppingnya gak copot semua tetep nempel di posisinya, alhamdulillah :)
Saya pakai resep JCC yang saya konversi untuk loyang ukuran 18 cm saja, sengaja bikin porsi kecil biar cakenya cepet habis, secara di rumah cuma bertiga.
Anyway, saya sengaja tambahkan keju cheddar parut juga agar rasa gurih kejunya lebih berasa karena saya cuma pakai cream cheese yang light, cream cheese yang biasa dipake sayang euy buat pesanan aja, qiqiqiqiiii....

PEACH UPSIDE-DOWN PANDAN JAPANESE CHEESE CAKE
by Ricke Indriani

Bahan:
125 gram cream cheese, suhu ruang
30 gram butter/margarin
60 ml fresh cream/whip cream cair
50 gram keju cheddar, parut halus

30 gram terigu protein sedang/all purpose flour
20 gram maizena
3 kuning telur
1 sdt pasta pandan

3 putih telur
70 gram gula pasir
1/8 sdt garam
1 sdt air jeruk lemon/nipis

Peach kalengan secukupnya, iris sesuai keperluan.

Cara membuat:
1. Panaskan oven 160'C. Siapkan loyang bulat diameter 18 cm olesi bawahnya dengan margarin, alasi kertas roti dan olesi kembali dengan margarin. Bila menggunakan loyang yg ada sambungannya atau loyang springform bungkus bagian luar loyang dengan alumunium foil agar air au bain marie tidak merembes masuk ke dalam loyang, double wrap bila perlu.
2. Tata peach di bagian bawah loyang, usahakan serapat mungkin agar adonan tidak mengisi sela-sela topping. Sisihkan.
3. Panaskan cream cheese, butter, fresh cream/whip cream cair dan keju cheddar parut di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga lembut dan rata. Matikan api.
4. Masukkan terigu dan maizena yang sudah diayak, aduk rata. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Masukkan pasta pandan. Aduk rata. Sisihkan.
5. Di wadah terpisah, kocok putih telur, garam dan air jeruk lemon/nipis sampai berbusa. Masukkan gula bertahap sambil terus dikocok hingga mengembang soft peak.
6. Ambil 1/3 bagian adonan putih telur. Campur dengan adonan cream cheese. Aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur. Aduk balik hingga rata. Jangan terlalu lama mengaduk.
7. Tuang ke loyang, panggang dengan cara au bain marie dengan loyang lain berisi sedikit air. Hingga matang dan permukaannya kecoklatan dan membal bila disentuh.
8. Keluarkan dari oven, biarkan tetap dalam loyang hingga agak hangat. keluarkan dengan cara dibalikkan ke piring saji. Dinginkan. Potong-potong dan sajikan.

Selamat mencoba :)