STRAWBERRY POUND CAKE

Strawberrynya masih bersisa di kulkas, kalo gak segera diolah nanti kelewat matang dan busuk. Hmmm…kenapa gak dibuat cake aja? Okay, it’s baking time again! ^_^
Setelah Nadhifa bobo aku mulai deh nguprek di dapur. Bikinnya lumayan cepat kok, pake metode pound cake aja. Walaupun pound cake tapi strawberry cake yg aku buat ini jadinya lembut dan moist banget di lidah, sama sekali gak seret di tenggorokan. Aku aja yg gak suka strawberry jadi enak banget makan cake ini, hihihiiii…



Bahan:
- 225 gram margarin
- 150 gram gula pasir halus
- 5 butir telur
- 175 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram tepung maizena
- 1 ½ sdt baking powder
- 100 gram strawberry, potong-potong
- 50 ml susu cair
- 1 sdt pasta strawberry
- Gula donat secukupnya untuk taburan.

Cara membuat:
- Blender halus strawberry dan susu cair. Tambahkan pasta strawberry, aduk rata. Sisihkan.
- Ayak tepung terigu, maizena dan baking powder. Sisihkan.
- Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut dan putih. Masukkan telur satu persatu bergantian dg campuran tepung terigu sambil terus dikocok perlahan.
- Tambahkan sisa campuran tepung terigu sambil dikocok perlahan (kecepatan rendah) bergantian dengan campuran susu dan strawberry. Aduk rata.
- Tuang ke loyang tulban dimeter 22 cm yg sudah dioles margarin dan ditaburi sedikit terigu.
- Panggang dalam oven suhu 180’Celcius sampai matang (sekitar 45-60 menit). Lakukan tes tusuk. Angkat dan keluarkan dari loyang. Setelah agak dingin, taburi atasnya dengan gula donat (lebih bagus pakai gula donat daripada gula halus biasa, karena gula donat lebih tahan lama dan tidak mudah mencair).

JUICE STRAWBERRY

Bapakku datang dari Bandung, pulangnya mampir ke rumahku bawa sekotak molen Kartika Sari dan sekotak besar strawberry segar. Hmmm…kalo molen Kartika Sari sih enak tinggal dilahap aja, sekejap juga habis, suka banget sih! Hohohooo… Tapi kalo strawberrynya??? Aku gak sukaaa sama bau strawberry! Apalagi makan strawberry begitu aja, waduh bisa-bisa pusing kepalaku. Aku juga gak tau kenapa aku bisa gak suka sama strawberry, walaupun aku amazing banget sama bentuk buahnya, cantik, lucu dan menggairahkan! ^_^
Hmmm…Tapi Abi sih senang banget, wong dia doyan banget sama juice strawberry. Ya udah aku bikinin juice strawberry deh. Berhubung di rumah lagi gak ada susu kental manis atau susu cair, aku pakai susu bubuk yang aku larutkan dg air dan gula pasir. Menurut Abi sih rasanya pas banget, gak terlalu manis. Aku sih gak tau rasanya kayak apa, soale gak ikutan minum sih, heheheee…

Bahan:
- 6 buah strawberry segar, buang mahkota daunnya dan potong-potong
- 2 sdm gula pasir
- 50 ml air panas
- 2 sdm susu bubuk (atau bisa juga pakai 2 sdm susu kental manis)
- 1 gelas es batu yg sudah dihancurkan

Cara membuat:
- Larutkan gula pasir dengan air panas, beri susu bubuk. Aduk rata dan dinginkan.
- Blender strawberry, campuran susu dan es batu sampai rata. Sajikan.

ES LENGKENG MERAH PUTIH

Deuh, judulnya nuansa 17-an yak! Selain karena dibuatnya pas menjelang hari kemerdekaan ya emang karena warnanya merah dan putih ^_^
Lihat kulkas masih ada buah lengkeng dari Ibu yg dibawakan hari Senin kemarin. Lumayan banyak dan kulitnya udah hampir kering. Actually, aku ga begitu doyan amat sama buah lengkeng, habisnya agak males aja ngupasin satu-satu gitu, hihihiiii…. Walhasil itu lengkeng nganggur aja di kulkas, Abi juga lagi sering keluar kota jadinya gak ada bala bantuan buat menghabiskan makanan, heheheee…

Akhirnya aku bikin es lengkeng aja, airnya aku bikin dari sirup terong belanda yg emang lagi tersedia di rumah, so warnanya merah :)
Hmmm…manisnya lengkeng berpadu dengan sirup terong belanda yg agak asam, perfect! Jadinya gak giung kalo kata orang Sunda mah ^_^
Bikinnya gampang banget! Takarannya sesuai selera aja.

Bahan:
- Buah lengkeng, kupas dan buang bijinya (biar cantik usahakan lengkengnya tetap bulat)
- Sirup jus terong belanda
- Air secukupnya
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
- Larutkan sirup terong belanda dengan air, aduk rata. Tambahkan buah lengkeng dan beri es batu.

INI NADHIFA...

(Just smile...! ^_^)

Assalamu’alaykum.

Hallo semua, numpang lewat ya….
Perkenalkan ini Nadhifa^_^
Sekarang umur Nadhifa udah 2 bulan.
Doain ya, semoga Nadhifa nanti jadi anak yg sholehah dan menyukai masakan bundanya, hihihihiiiii…

MARMER CAKE PANDAN

Masih pakai resep marmer pound cake NCC yg udah aku posting sebelumnya. Cuma kali ini aku bikin yg rasa pandan. Tinggal tambahin 1 sdt pasta pandan dan 3 tetes pewarna makanan hijau. Kalo yg dulu motif marmernya aku bikin di atas, kali ini aku bikin di tengah. Tuang setengah bagian adonan putih, lalu beri adonan coklat, tuang kembali sisa adonan putih. Acak dengan menggunakan lidi bersih atau garpu hingga membentuk motif marmer.
Karena cake ini jenis pound cake/butter cake jadi teksturnya agak padat dan berat (gak spongy kayak jenis sponge cake), so cocok lah buat sarapan pagi ditemani segelas susu hangat. Atau buat sekedar ganjel perut di jam-jam lapar sebelum waktu makan siang tiba.
Oya, cake yg aku buat ini juga gak seret di tenggorokan karena adonannya aku pakai butter (bukan margarin), atau bisa juga campuran margarin dan butter dengan perbandingan 1:1
Monggo dicoba ^_^

SAYUR LODEH

Udah lama gak bikin sayur yg satu ini. Seringnya bikin sayur asem yg komposisi bahan-bahan sayurannya hampir sama dg sayur lodeh. Bedanya kalo sayur lodeh ada terongnya, truz buat yg suka bisa ditambahin beberapa biji pete, heheheee… Weekend kemarin di rumah Mama, aku bikin deh sayur ini.
Aku bikin sayur lodehnya pakai santan yg sedang (tidak terlalu kental), soalnya aku emang gak terlalu suka santan yg terlalu kental. Bahan-bahannya gampang, tinggal bilang ke tukang sayur beli sayur lodeh, langsung deh dikasih sekantong sayuran yg udah lengkap buat bahan sayur lodeh. Tambahin tempe yg diiris dadu.
Panas-panas disajikan saat makan siang, hmmm…enakkk! ^_^

Bahan:
- Satu kantong paket sayuran lodeh (daun melinjo, buah melinjo, kacang panjang, labu siam/pepaya muda, terong ungu, jagung manis, kol). Bersihkan sayuran dan potong-potong.
- ½ buah tempe, potong dadu.
- 2 buah cabai hijau, potong-potong
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 2 buah bawang putih, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 ½ liter santan encer
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
- 3 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- Sedikit ketumbar (bila suka)

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam. Tumis sebentar. Masukkan santan encer, aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masukkan bahan sayuran (masukan lebih dulu bahan yg keras dan memerlukan waktu matang lebih lama: jagung manis, melinjo dan labu siam/pepaya muda), lalu masukkan tempe dan sayuran lainnya. Beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih lagi dan sayuran matang. Cicipi rasanya apakah sudah pas dg selera. Angkat.

MARMER POUND CAKE

Marmer cake atau bolu marmer atau marble cake. Cake ini salah satu kue jadul yg biasanya dulu ada di acara-acara seperti pengajian, arisan atau pun kumpul keluarga. Ga asing deh pokoknya :) Metode bikinnya ada yg pakai metode sponge cake, ada yg pakai metode pound cake a.k.a butter cake. Rasanya klasik sekali dan mempunyai motif coklat menyerupai marmer.
Kali ini aku bikin pakai resep NCC by Bunda Fatmah Bahalwan, bikinnya pakai metode pound cake yaitu margarin dan gula dikocok terlebih dahulu sampai lembut dan putih.
Resep ini manisnya pas menurut seleraku, tapi bagi yg suka manis silahkan gulanya ditambah.

Bahan:
- 150 gram mentega
- 100 gram gula pasir
- 3 butir telur utuh
- 1 butir kuning telur
- 150 gram tepung terigu (aku pakai yg all purpose)
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt coklat bubuk
- ½ sdt vanili bubuk (resep asli gak pakai)

Cara membuat:
- Campur tepung terigu dan baking powder (diayak). Sisihkan.
- Kocok mentega sampai lembut, masukkan gula pasir perlahan sambil terus dikocok sampai mengembang dan pucat. Masukkan vanili bubuk, kocok lagi sebentar.
- Masukkan telur satu persatu sambil tetap dikocok. Kecilkan kecepatan mixer, masukkan tepung terigu yg sudah dicampur baking powder. Aduk rata.
- Sisihkan 2 sdm adonan, beri coklat bubuk. Aduk rata.
- Tuang adonan putih ke dalam loyang loaf 22x10 cm (aku pakai loyang tulban diameter 22 cm) yg dioles mentega dan ditaburi tepung terigu. Beri adonan coklat diatasnya secara acak, kacau dg sumpit atau lidi bersih hingga membuat motif marmer.
-Panggang dalam oven dg suhu 180’Celcius selama kurang lebih 40 menit atau sampai matang.



Aku cuma bikin motif marmer di atas adonan, jadi bagian tengahnya cenderung tetap polos. Kalo mau di tengahnya juga bermotif, tuang setengah adonan putih, beri sebagian adonan coklat, acak dg lidi. Tuang kembali sisa adonan putih, beri adonan coklat lagi dan acak dg lidi hingga membuat motif marmer.

Cake ini cocok buat ganjel perut saat lapar sebelum waktu makan siang tiba. Buat teman ngeteh sore-sore juga oke! Begitu matang, panas-panas baru dikeluarkan dari loyang langsung dipotong dan Abi langsung habis 3 potong, heheheee… ^_^

PANDAN CAKE

Hari Sabtu pagi pengen makan cake pandan, sekalian buat sarapan. Tadinya mau bikin chiffon cake, tapi di rumah Mama loyang chiffonnya rusak dan penyok jadi bocor kalo dipakai (lagi weekend di rumah Mama). Ya udah bikin sponge cake pandan ajah. Nemu resep ini di blognya Mba Vania, sourcenya dari Femina. Cuma air perasan daun suji dan daun pandan aku skip dan diganti dengan pasta pandan. Karena masih ada sisa santan, aku bikin vla aja truz jadinya pandan layer cake deh, dengan lapisan vla santan yg gurih.

Bahan:
- 25 lembar daun suji+4 lembar daun pandan+50 ml air (aku skip dg 1 sdm pasta pandan)
- 125 ml santan dari ½ butir kelapa
- 50 gram margarin, lelehkan
- 6 butir telur
- 225 gram gula pasir
- 1 sdt cake emulsifier (di resep asli gak pakai)
- 250 gram terigu (aku pakai yg all purpose)
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- 50 gram kenari cincang (aku gak pakai)

Cara membuat:
- Tumbuk daun suji dan daun pandan, masukkan air, peras dan saring. Buang ampasnya.
- Masukkan air perasan daun suji ke dalam santan (versi aku: masukkan pasta pandan ke dalam santan). Aduk rata, campur dg margarin leleh, aduk kembali hingga rata. Sisihkan.
- Kocok telur, gula dan cake emulsifier hingga mengembang dan pucat (putih). Sisihkan.
- Campur terigu, baking powder dan baking soda hingga rata (lebih bagus sambil diayak). Masukkan sebagian ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit bergantian dg larutan santan. Aduk rata. Masukkan kenari cincang (aku gak pakai). Aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang bulat diameter 22 cm yg sudah dioles mentega dan ditaburi tepung terigu (aku pakai loyang persegi ukuran 20x20 cm).
- Panggang dalam oven dg suhu 180’Celcius selama 60 menit (sambil ditengok-tengok ya takut gosong, hihiii…). Angkat, potong-potong dan sajikan.

Setelah matang cake aku belah dua bagian dan dioles vla santan, kemudian ditumpuk kembali, biarkan dingin hingga vla membeku dan lapisannya merekat lalu potong-potong. Aroma dan rasa pandan berpadu dg gurihnya santan, hmmmm…mantapsss! ^_^

CHEESE BANANA FRITTER a.k.a PISANG GORENG KEJU

Kemarin pagi aku bikin pisang goreng keju buat sarapan. Di dapur ada satu sisir pisang kepok yg kemarin lusa aku beli, kalo udah terlalu matang gak enak lagi dibikin pisang goreng coz jadinya lembek. Setelah selesai memandikan Nadhifa dan memberi ASI, Nadhifa tertidur digendong Abinya, langsung deh aku cabut ke dapur, heheee…



Bikin pisang goreng ini aku gak pakai takaran segala. Adonannya dari campuran tepung terigu, tepung beras dan air. Perbandingan tepung terigu dan tepung berasnya 3:1. Fungsinya tepung beras agar pisang gorengnya jadi renyah dan tidak gampang jadi lembek setelah lama didiamkan. Tapi jangan terlalu banyak juga tepung berasnya nanti jadinya keras. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan mencapai tingkat kekentalan yg diinginkan. Lalu goreng deh di minyak goreng yg banyak dan telah dipanaskan dengan api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Panas-panas beri atasnya susu kental manis dan taburi dengan keju cheddar parut yg banyaaakkkk… Hmmmm…yummmiiii…! Cocok juga buat teman ngeteh sore-sore, sluuuurrrrpppp… ^_^

Abi langsung habis 4 biji boo…doyan apa laper Bi? Hihihiiii… Sebagian lagi dibawa ke kantor sama Abi. AlhamduliLLAH, laris manis, heheheee… :)

TUMIS KERANG

Sebenernya pengen makan kerang darah yg masih bercangkang, direbus pake bumbu dan dimakan dengan saus sambal botolan yg dicampur sedikit kecap manis. Hmmm… I love it! Tapi…adanya kerang yg udah dikupas, ya udah dimasak tumis ajah deh! Aku lebih memilih kerang darah, padahal ada juga kerang hijau yg udh dikupas. Tapi daging kerang hijau dijual biasanya udah ditambah pewarna kuning atau oranye, nah pewarnanya ini yg bikin aku masih ragu-ragu. So, kerang darah ditumis, ok juga kok! Dimaem pake nasi panas-panas, nikmat euy… ^_^

Bahan:
- 250 gram kerang darah, cuci bersih dan siangi
- 3 buah bawang putih, iris tipis
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 2 cm jahe, diris korek api
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris 1 cm
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal botolan

Cara membuat:
- Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga harum. Masukkan kerang, tumis hingga matang dan agak kering (kerang agak basah setelah dicuci).
- Masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, saus sambal botolan dan cabai merah. Aduk rata, masak hingga cabai agak layu.
- Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Masak sebentar, angkat.

BOLU KUKUS MEKAR

Cantik bentuk dan warnanya, enak pula rasanya. Enak buat teman ngeteh sore-sore atau buat cemilan ganjal perut pagi-pagi kalo gak sempat sarapan ^_^
Bolu kukus ini kue yg cukup terkenal di Indonesia atau mungkin Asia? Masih saudaraan kali yah dengan kue mangkok, soale bentuknya hampir mirip, sama-sama mekar, hihiii…tapi kalo kue mangkok teksturnya lebih padat, ukurannya juga biasanya lebih mungil.
Teksturnya yg fluffy dan rasanya yg manis, apalagi dibuat dg warna-warni menarik pasti disuka buat bekal si kecil, daripada jajan diluar yg belum tentu sehat.



Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang, diayak
- 250 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 2 sdt SP
- Minuman bersoda 150 ml (misalnya sprite)
- 1 sachet Nutrisari (optional, buat meminimalisir bau telur)
- ½ sdt vanili bubuk
- Essence warna sesuai selera

Cara membuat:
- Panaskan panci kukusan, biarkan sampai menghasilkan uap panas yg banyak. Lapisi tutup panci dengan serbet agar uap air tidak jatuh ke adonan saat dikukus.
- Kocok telur, gula pasir dan SP sampai mengembang dan kental. Masukkan vanili bubuk, kocok lagi sebentar.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan minuman bersoda sambil diaduk rata.
- Tambahkan nutrisari bubuk, aduk rata.
- Ambil sedikit adonan beri warna sesuai selera, sisanya biarkan putih.
- Tuang adonan putih ke loyang cetakan bolu kukus yg telah dialasi paper cup atau kertas roti sampai hampir penuh. Tambahkan atasnya dengan sedikit adonan berwarna di tengahnya (bisa 1 atau 2 warna).
- Kukus selama kurang lebih 10 menit.

BAKSO KUAH

Bakso, hmmm…gak pernah bosan makan yg satu ini! ^_^
Mau bikin sendiri atau beli, pokoknya suka banget!
Kali ini bikin bakso kuah yg disajikan dg sohun. But, there’s something missing…gak pake bawang goreng, kayaknya kurang sedap. Tapi ya mau gimana lagi, aku gak sempat bikin bawang goreng sendiri, baru mau iris-iris eh si tuan putri kecil udah ‘manggil-manggil’ di kamar, hihiiii… Di tukang sayur yg lewat juga gak ada bawang goreng yg siap pakai. Yo weiss lah gak opo-opo, tetep enak kok, bakso gitu lho :)

Bahan:
- 15 buah bakso sapi super siap pakai
- Sohun secukupnya, seduh dg air panas sampai agak lunak, tiriskan
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siun bawang merah, iris tipis
- 1 liter air
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- ¼ sdt pala bubuk (optional bila suka)
- 1 buah daun bawang, iris tipis
- Bawang goreng

Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan air dan masak hingga mendidih.
- Kerat-kerat bakso dan masukkan ke dalam kuah mendidih. Masak sampai matang dan mengapung.
- Beri garam, kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir dan pala bubuk. Aduk rata.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang. Bisa ditambah sohun bila suka.

SAYUR DAUN KATUK

Daun katuk dipercaya dapat membantu meningkatkan produksi ASI bagi ibu yg sedang menyusui. Selain itu juga sayuran kan banyak mengandung serat dan viamin E, jadi baik untuk proses pencernaan.
Kebetulan di halaman rumah ada pohon katuk yg ditanam di pot. Banyak pucuk mudanya pula karena memang udah beberapa kali dipetiki. Masaknya ditambah dengan jagung manis, hmmm…sedap deh! Juga bisa ditambah irisan oyong bagi yg suka, tapi aku ga suka oyong, heheee…
Kalo aku lebih suka menyantap sayur daun katuk ini dalam keadaan sudah dingin, lebih terasa manis dan segar aja gitu^_^

Bahan:
- Daun katuk, pilih yg muda agar daunnya tidak keras, petiki
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 liter air
- 2 siung bawang putih, digeprek
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir

Cara membuat:
- Didihkan air, rebus jagung manis hingga matang. Masukkan bawang putih.
- Masukkan daun katuk, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai daun katuk agak layu. Angkat dan sajikan.

SAYUR JAMUR TIRAM

Pengen banget makan tumis jamur merang kesukaanku dan suami. Tapi setelah melahirkan diriku belum pernah belanja ke pasar atau supermarket lagi, belanjanya di tukang sayur yg lewat di komplek aja, tapi si jamur merang ini selalu aja gak ada, hikz… Yg hampir selalu ada ya jamur tiram ini, ya udah deh masak sayur jamur tiram aja.

Jamur tiram ini bentuknya seperti daging tiram (iya gak sih? Hihihiiii…), mahkota jamurnya lebar dan bertangkai seperti payung dan berwarna putih. Jamur ini di beberapa daerah dijadikan cemilan kering yg disebut crispy jamur. Dimasak tumis, sayur bening atau campuran sayur sop juga enak. Kali ini aku bikin sayur bening aja.

Bahan:
- 100 gram jamur tiram, suwir-suwir
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tebal 1 cm
- 500 ml air
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan air, masak sampai mendidih. Masukkan jamur tiram, masak sampai layu. Beri garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir (cicipi apakah bumbu sudah pas dengan selera).
- Menjelang diangkat, masukkan daun bawang, masak sebentar. Angkat.

MAKAN BUAH

Biar pencernaan lancar dan sehat, makan buah yuk! ^_^
Waktu hamil dan habis melahirkan aku jadi sering konstipasi, maem buah enakkk, apalagi yg dingin baru keluar dari kulkas, hmmmm....

OSENG-OSENG TERI

Oseng-oseng teri ini nikmat disantap dengan nasi panas. Teri yang digunakan adalah jenis teri Lemuru basah yg berukuran agak lebih besar dari teri biasa. Tapi pakai teri biasa atau teri nasi yg kecil-kecil juga bisa kok. Aku suka menggunakan teri Lemuru dalam masakan ini karena setelah digoreng teksturnya jadi empuk tapi renyah. Setelah digoreng jadinya memang agak hancur, tapi itu yg menjadikan teksturnya jadi renyah:)
Bahan-bahannya sederhana banget kok. Dicoba yuk!

Bahan:
- 250 gram ikan teri Lemuru basah, dicuci bersih
- 1 sdm air jeruk nipis
- ¼ sdt garam
- 3 siung bawang putih, diiris tipis
- 2 siung bawang merah, diiris tipis
- 2 buah cabai merah besar, diiris serong
- 1 batang daun bawang, iris panjang 2 cm
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng

Cara membuat:
- Setelah dicuci bersih, lumuri ikan teri dg air jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 15 menit.
- Goreng ikan teri di minyak panas sampai garing. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai merah. Tumis sebentar. Masukkan ikan teri, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan daun bawang. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

TUMIS BUNCIS ORIENTAL

Sebenernya namanya ngarang tuh :D
Aku kasih nama begitu soalnya emang bumbunya minimalis ala oriental, yaitu bawang putih dan saus tiram, hehee…
Ceritanya mulai back to kitchen, udah mulai bisa masak lagi tapi belum mau yg ribet dan terlalu lama menghabiskan waktu di dapur, soale skarang si Tuan Putri kecil suka manggil-manggil “Ooooeeeeeekkkkk…”, hihihiiii…

Kebetulan suami lagi pengen sayuran tumis, dia suka banget sama tumis buncis. Biasanya bikin pakai baby buncis yg ditambah udang atau ayam cincang. Tapi lagi gak ada, so gak pakai deh. Tetep enak kok :)

Bahan:
- 250 gram buncis, potong dua menyerong
- 100 gram jagung putren (baby corn), diiris serong
- 2 buah cabai merah, diiris serong
- 2 buah bawang putih, dicincang kasar
- 1 sdm saus tiram
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan jagung putren. Masak sampai setengah matang. Tambahkan cabai merah. Aduk rata.
- Masukan buncis, saus tiram, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Masak sebentar (buncis jangan sampai terlalu layu biar tetap renyah dan manis). Angkat dan sajikan.

AYAM GORENG KARAMEL PEDAS

Bosan sama ayam goreng biasa, biasanya bikin ayam goreng kecap. Cari-cari resep di tabloid Saji, eh ada resep yg mengispirasi diriku buat bikin ayam goreng karamel, berhubung aku gak suka yg terlalu manis jadinya dikasih rasa pedas biar tambah maknyuss^_^
Aku bikin cuma pakai ayam ½ ekor, beli di abang tukang sayur yg lewat di komplek. Maklum yg makan di rumah cuma 2 orang, hehee.. Rasanya udah aku sesuaikan dg selera keluarga.

Bahan:
- ½ ekor ayam, potong-potong
- 1 sdt air jeruk nipis
- ¼ sdt garam
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe, iris korek api
- 1 sdt cabai merah giling
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm saus cabai botolan
- 1 sdm madu
- 1 sdt kecap manis
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris serong

Cara membuat:
- Lumuri ayam dg air jeruk nipis dan garam, diamkan kurang lebih 15 menit. Goreng sampai kecoklatan dan matang. Sisihkan.
- Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan gula pasir, biarkan sampai menjadi karamel. Masukkan ayam. Aduk rata.
- Masukkan saus cabau botolan, madu, kecap manis, garam, kaldu bubuk, merica bubuk. Aduk rata.
- Menjelang diangkat masukkan daun bawang.

NADHIFA RAIHANA AZMI

(Nadhifa lagi bobo tapi nyengir sendiri, sweet dream...^_^)

SubhanaLLAH walhamduliLLAH…
Akhirnya setelah kurang lebih 9 bulan aku mengandung, bayi mungil ini terlahir ke bumi ALLAH.
Ahad, 14 Juni 2009 di Serang telah lahir buah cinta kasih kami, seorang bayi perempuan yg kami beri nama ‘NADHIFA RAIHANA AZMI’.
AlhamduliLLAH dg proses kelahiran normal.
Mohon doanya ya… Semoga kelak Nadhifa jadi anak sholehah, cahaya penyejuk mata dan hati kedua orang tuanya dan berguna untuk saudara serta agamanya.
ALLAHumma amiin…
Oya, juga kelak akan menyukai masakan Bundanya :D
Foto di atas itu Nadhifa usia seminggu^_^

Tadinya mau posting cerita tentang proses kelahiran Nadhifa, cuma blum sempat nulisnya. Maklum, lagi menikmati jadi new mom sebelum masa cuti melahirkan berakhir^_^
Maybe next time kalo ada waktu lagi ya…

MARTABAK MINI PANDAN KEJU COKLAT

Judulnya panjang ya??? Hihihiiii…
Sebenarnya ini martabak manis mini biasa, cuma adonannya aku kasih pasta pandan dan memang fillingnya keju coklat:)
Udah lama pengen bikin martabak mini sendiri di rumah, biasanya bikin pancake biasa. Martabak juga kan pancake ala Indonesia, heheee…
AlhamduliLLAH jadinya enak dan bisa jadi makanan pengganjal perut pagi-pagi alias sarapan.
Buat fillingnya bisa apa aja sesuai selera, kalo mau isinya yg asin jumlah gula pada adonannya bisa dikurangi jadi klop sama isinya. Ok!
Silakan dicoba, ini resepnya…

Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- ½ sdt baking powder
- 30 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
- 300 ml air
- ½ sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 30 gram gula pasir
- ¼ sdt soda kue
- 25 gram margarin/mentega, lelehkan
- 1 sdt pasta pandan
- Keju cheddar parut secukupnya
- Coklat meisyes secukupnya
- Margarin untuk mengoles

Cara membuat:
- Campur tepung terigu, baking powder, gula pasir dan garam. Aduk rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan menggunakan whisker selama kurang lebih 30 menit. Tambahkan ragi instan, kocok rata. Diamkan 30 menit.
- Kocok lepas telur. Tambahkan gula pasir dan soda kue. Aduk rata. Tuang ke dalam adonan terigu. Aduk rata. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata.
- Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
- Panaskan wajan anti lengket yg berdiameter kecil, oles tipis dg margarin (gunakan api yg keciiil banget ya, biar kulit luarnya gak cepat gosong dan adonan matang dg sempurna)
- Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan. Biarkan sampai berlubang-lubang dan setengah matang. Tutup dan biarkan sampai matang (permukaannya kering/tidak lengket)
- Angkat. Oles tipis dg margarin, beri taburan coklat meisyes dan keju cheddar parut. Lipat. Oles tipis permukaannya dg margarin.
- Sajikan hangat dg segelas teh atau kopi^_^

Happy Baking!

GATEAU AFRICAIN a.k.a BIRTHDAY CAKE FOR ABI

Selasa, 9 Juni 2009
Berhubung Abi (suamiku tercinta) hari ini milad, pengen juga bikinin dia birthday cake. Pengen yg simple aja, secara ini kaki udah gak bisa diajak kompromi (sering keram). Si perut juga udah tegang banget, hufff… Smangattt!!! ^_^/

Di rumah masih ada 1 kaleng mandarin orange dan whipping cream. Ada DCC juga. Kemarin sempat browsing dan ketemu resep Gateau Africain di blognya Mba Riana (source: Majalah Santap). Ya udah, akhirnya bikin deh special buat Abi. Walaupun dg dekor yg minimalis banget, heheee…

Untuk vla vanilla-nya aku pakai resep dari Dapur Bunda, soalnya gak banyak telur:) Tinggal ditambahin potongan mardarin orange kalengan aja. Truz, buat simple syrup-nya aku gak pakai rhum, tapi ditambah essence vanilla.

Bahan sponge cake:
- 100 gr tepung terigu protein sedang, ayak
- 30 tepung maizena
- 30 g coklat bubuk
- 20 gram susu bubuk (aslinya gak pakai)
- 8 kuning telur
- 5 putih telur
- 1 sdm emulsifier (aslinya gak pakai)
- 175 g gula bubuk
- 75 g mentega tawar, lelehkan
- 1 sdt pasta black forest (aslinya gak pakai)

Simple syrup:
- 100 g gula pasir halus
- 80 ml air
- ¼ sdt essence vanilla

Vla vanilla:
- 180 ml susu kental manis
- 200 ml air
- 4 sdm tepung maizena (larutkan dg 4 sdm air)
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt essence vanilla

Garnish:
Coklat bubuk

Cara membuat:
- Olesi loyang 22 cm dengan mentega (aku pakai loyang hati). Lapisi dasar loyang dengan kertas roti. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Ayak terigu, maizena dan coklat bubuk sebanyak 2 kali. Sisihkan. Dengan mikser berkecepatan tinggi, kocok semua telur hingga mengembang.
- Bertahap, masukkan gula sambil terus dikocok hingga mengembang dan kental (jika adonan dijatuhkan dari spatula, akan membentuk pita yang membekas di atas adonan dan lama hilangnya).
- Ayak campuran terigu ke dalamnya, aduk balik dengan spatula. Terakhir masukkan sedikit adonan tepung ke dalam mentega cair untuk mengentalkan, aduk balik sampai rata. Kemudian balik masukkan adonan mentega dalam beberapa tahap ke dalam adonan tepung. Aduk balik hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang, panggang hingga matang. Keluarkan dan taruh loyang di atas rak kawat. Setelah 5 menit, keluarkan cake, buang kertas roti. Dinginkan di atas rak kawat.
- Setelah dingin, belah cake menjadi 3 bagian.
- Simple Sirup:
Campur gula dan air, rebus sampai gula larut (tidak perlu mendidih). Setelah dingin, masukkan essence vanilla.
- Vla:
Kocok lepas telur, maizena dan 4 sdm air. Sisihkan. Rebus susu kental manis, air dan gula, aduk hingga mendidih. Angkat, tuang sebagian susu panas ke dalam campuran telur, aduk cepat (dipancing). Tuang kembali telur ke dalam susu panas, aduk. Rebus kembali, sambil diaduk-aduk hingga mengental. Angkat dan setelah setengan dingin (vla tidak beruap), masukkan essence vanilla dan jeruk, aduk rata.
- Penyelesaian:
Hangat-hangat tuang 1/2 bagian vla ke atas cake di dalam loyang. Ratakan dengan cepat sebelum vla mengeras. Tutup dengan lapisan cake bagian tengah, basahi dengan sirup, ratakan sisa vla. Terakhir tutup dengan lapisan cake terakhir. tekan-tekan sedikit untuk meratakan.
- Taburi atasnya dengan coklat bubuk atau hias sesuai selera.



Ini cakenya setelah dihias, minimalis banget kan:)
Gak pakai tulisan Happy Birthday segala. Selesai dihias, ucapin Met Milad ke Abi truz langsung dipotong deh! ^_^

LUNCH ON MY HUBBY’S BIRTHDAY

9 Juni 2009, suamiku tercinta milad alias ultah. Berhubung hari ultahnya jatuh di hari hari kerja, jadi ya gak ada perayaan yg istimewa juga (emang gak biasa dirayain juga sih, hihiiii…). Kebetulan hari ini dia ada acara di luar kantor yg lokasinya gak terlalu jauh dg rumah. Pengen aja bikin lunch a.k.a makan siang kesukaan dia, siapa tau dia nanti pas jam makan siang bisa mampir dulu ke rumah^_^

Pagi-pagi liat ada apa aja yg dibawa si mamang tukang sayur. Hmmm…ada udang, Abi kan suka banget sama udang. Ya udah bikin udang goreng mentega favorit keluarga aja deh! Ditemani tumis cah kangkung kan klop tuh, heheee… Sederhana tapi nikmat, ok deh!




Udang Goreng Mentega

Bahan:
- 250 gram udang pancet, kerat punggungnya dan sisakan kepalanya
- Air jeruk nipis/lemon
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm mentega/margarin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus inggris
- ½ sdt garam
- ¼ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
- Minyak goreng untuk menggoreng udang

Cara membuat:
- Setelah udang dibersihkan, lumuri dg air jeruk nipis/lemon, sedikit bawang putih halus, sedikit garam dan sedikit merica bubuk. Aduk rata. Diamkan kurang lebih 15 menit.
- Goreng udang dalam minyak panas sampai berubah warna dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan mentega/margarin (campur dg sedikit minyak goreng bekas menggoreng udang). Tumis bawang putih halus sampai harum (kalo ada bawang bombay boleh ditambahkan). Masukkan udang, aduk rata. Masukkan kecap manis, saus tiram dan saus inggris. Aduk rata dan biarkan meresap.
- Masukkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata. Angkat. Sajikan panas.




Tumis Cah Kangkung Tauge

Bahan:
- 1 ikat kangkung segar, siangi dan cuci bersih
- Tauge panjang, siangi dan cuci bersih
- 1 buah tomat, iris menjadi 8 bagian
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 buah bawang putih, dimemarkan/digeprek
- 2 buah bawang merah, diiris tipis
- Garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir secukupnya (sesuai selera aja)
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan tomat, tumis hingga layu. Masukkan cabai merah. Aduk rata.
- Masukkan kangkung, aduk rata. Masukkan tauge. Masukkan air. Masak hingga tauge agak layu (gak usah lama-lama) dan air mendidih.
- Masukkan garam, kaldu bubuk, mesrica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Angkat.

Siangnya aku telepon Abi, alhamduliLLAH dia memang mau pulang dulu dan makan siang bareng di rumah. Senangnya!
Makan dg nasi panas dan minumnya sirup markisa nan dingin, wuuuiiiiihhhh… (lebay mode ON, heheheee…)

I LUV U ABI! ^_^

KUE CANTIK MANIS

Hmmm…rasanya udah lumayan lama gak makan kue jajanan pasar yang satu ini. Waktu masih kecil aku suka minta dibelikan kue ini kalo ibu lagi ke pasar. Sesuai namanya, kue ini punya penampilan yang cantik dan rasa yang manis. Terbuat dari tepung hun kwe.

Kemarin lagi buka-buka tabloid Saji edisi lama, eh nemu resep kue cantik manis ini. Langsung deh hasrat pengen bikin timbul, heheee… Masih punya tepung hun kwe juga di rumah. Tapi…sagu mutiara atau pacar china aku gak punya, uuuuhhhhh…mau minta tolong beli ke siapa, secara daku lagi sendirian aja di rumah, lagi hamil tua pula (ceritanya tinggal nunggu hari H neh!). Gak mungkin kan kuenya polos, gak cantik lagi donk namanya, hihihiiii…
Puter otak, akhirnya muncul ide pakai agar-agar yang dipotong-potong kotak kecil-kecil aja deh! Tinggal dikasih warna merah dan hijau, hmmmm…let’s do it!!

Bahan:
- 60 gram tepung hun kwe (sekitar ½ bungkus)
- 500 ml santan (aku bikin dari 200 ml santan instan kental dan 300 ml air)
- 100 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
- 1/8 sdt vanili bubuk
- 2 lembar daun pandan (aku gak pakai, lagi gak ada)
- Sagu mutiara atau pacar china warna merah dan hijau. Rebus hingga matang. Tiriskan.
- Plastik bening untuk membungkus

Cara membuat:
- Larutkan tepung hun kwe dengan 250 ml santan (dari 500 ml santan). Sisihkan.
- Rebus sisa santan, daun pandan, gula pasir, garam dan vanili bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
- Tuang larutan tepung hun kwe. Aduk rata. Masak sampai mengental dan meletup-letup. Angkat. Masukkan sagu mutiara/pacar china. Aduk rata.
- Ambil sekitar 2 sdm adonan, taruh dalam plastik bening. Bungkus dan lipat. Biarkan dingin dan membeku.



Hasilnya alhamduliLLAH enak dan lembut, hampir sama dengan yang dijual di pasar, heheee… Tapi yang ini lebih sehat karena pakai gula pasir murni, yang dijual di pasar terkadang rasa manisnya dari pemanis buatan.
Lain kali mau bikin yang beneran pakai sagu mutiara/pacar china, biar ada sensasi kenyal-kenyal gitu. Yang aku bikin ini cuma sensasi lembut aja, heheee…
Oya, kue ini nikmat banget dimakan dalam keadaan dingin. So…simpan dulu di kulkas sebelum disantap, hmmmm…yummmieee! Apalagi my hubby juga suka dan bilang enak. Ah, yes he is my best customer ever! ^_^

CRISPY LEMON CORNFLAKE COOKIES

Bikin cookies aliaz kuker lagi nih! Udah beres kerjaan rumah, sambil ngisi waktu, aku bikin kuker ajah bwt skalian ngisi toples, heheee… Walaupun agak gempor juga bolak-balik ke dapur buat masukkin loyang ke dalam oven (maklum ovenku mini sih!), sekali manggang aja 30 menit. Tapi puaz kok sama hasilnya! ^_^

Kali ini tetep bikin cornflake cookies resep dari NCC by Bunda Fatmah Bahalwan (resepnya udah pernah aku posting sebelumnya). Cuma yg dulu aku kasih rasa vanilla, tapi kali ini pake rasa lemon sesuai nama di resep aslinya. Berhubung di rumah lagi gak ada persediaan jeruk lemon, ya udah aku kasih pasta lemon ajah (1/2 sdt pasta lemon). Tetep oke dan aroma lemonnnya harum deh, plus ada rasa kecut-kecut dikit bikin sensasi beda di lidah, hehee.. Selain itu crunchy dan crispy-nya top abizz deh! Kress…kress.. ;)


(Simpan dalam toples yg tertutup rapat yah, biar tetap crispy)

SPRINKLE CHOCO BALLS

(cantik, lucu dan menggemaskan kan? heheee...)

Hmmm…bikin apa lagi ya…??? Eh, ada biskuit marie masih beberapa biji, trus di meja masih bersisa cake 4 potong (tapi gak basi apalagi berjamur lho!), maklum yang makan cuma dua orang di rumah jadi ya habisnya lama. Dibikin choco balls aja deh!

Sebenarnya bikin choco balls ini bahannya bisa campuran bahan apa aja yang bisa dibikin buat isiannya. Bisa pakai biskuit atau kue kering yang udah gak renyah lagi, sisa cake, cake yang bantat alias gagal, dll. Kalo suka bisa ditambah selai, pasti tambah maknyuss! Dan dijamin kalo udah kayak gini pasti cepat ludesnya, hahahaaa… Apalagi yang udah punya si kecil, pasti dia suka sama penampakan dan rasa choco balls ini, coating aja pakai coklat meisyes atau butiran sprinkle warna-warni^_^

Ga ada resep atau takaran khusus buat bikin choco balls ini, yang kemarin aku bikin ini dia…

Bahan:
- Biskuit marie, hancurkan agak halus
- Sisa cake, hancurkan dg garpu atau remas-remas dg tangan (kalo bikin dari cake yg gagal/bantat ini bisa jadi ajang pelampiasan kekesalan, hihihiiii…)
- Margarin, dilelehkan (sedikit aja, sekitar 1-2 sdm)
- Susu kental manis coklat secukupnya
- Dark cooking chocolate, lelehkan
- Sprinkle warna-warni


(ini remahan/crumbs biskuit marie dan cake yang udah dihancurkan buat isi choco balls)

Cara membuat:
- Campur biskuit marie dan cake yang telah dihancurkan sampai berbentuk butiran kasar (crumbs). Masukkan margarin leleh dan susu kental manis sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan uleni sampai kalis (tidak lengket). Bentuk bulat-bulat kira-kira sebesar kelereng. Simpan sebentar dalam kulkas.
- Gulingkan bola-bola tadi ke dalam dark cooking chocolate yang telah dilelehkan. Taburi dg sprinkle warna-warni. Simpan di kulkas hingga coklat mengeras.
- Tata dalam cup kertas kecil dan simpan dalam toples.

Note:
Buat taburannya bisa digulingkan ke coklat meisyes, kacang tanah cincang atau dicoret-coret dg white cooking chocolate yang sudah dilelehkan. Jadi cantik lho! ^_^

CRISPY CHOCOCHIPS COOKIES

Hmmm…cuti persiapan melahirkan kadang bikin aku boring di rumah sendirian. Tapi enaknya aku emang bisa istirahat sejenak dari aktifitasku di kantor, sambil mempersiapkan fisik dan mental untuk melahirkan nanti. Udah sering kerasa kontraksi juga nih! Tapi ya yg namanya hobby buat bikin kue ya jalan trus, heheheee… walaupun kadang suka timbul malasnya. Ayo dedek, kapan kamu mau keluar melihat dunia fana ini?^_^

Hari ini pengen bikin kue kering, sekalian buat ngisi toples di rumah yang nganggur, heheee… Akhirnya pakai bahan yang ada di rumah, jadilah chocochips cookies ini. Resepnya hasil modifikasi dari resep crispy cornflake cookies yang udah pernah aku posting dulu (dari NCC), tinggal ditambahin coklat bubuk dan chocochips, trus cornflakenya aku hancurkan agak halus dan aku campur ke dalam adonan.

Bahan:
- 200 gram mentega
- 50 gram mentega putih/shortening
- 100 gram gula halus
- 150 gram tepung terigu protein rendah
- 2 sdm coklat bubuk
- 1 sdm susu bubuk
- 2 butir kuning telur
- 50 gram cornflake, hancurkan agak halus
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt emplex (perenyah kue kering), optional aja
- 1 sdt essence vanilla

Cara membuat:
- Kocok mentega, mentega putih dan gula halus sampai lembut. Masukkan telur satu persatu dan kocok lagi sebentar. Tambahkan emplex dan baking powder. Kocok cepat 1 menit. Masukkan essence vanilla, kocok rata sebentar.
- Masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan susu bubuk yang sudah diayak, aduk rata pakai spatula atau sendok kayu. Masukkan cornflake yang sudah dihancurkan. Aduk rata.
- Sendoki dg 2 buah sendok the dan tata diatas loyang yang telah dioles tipis dg margarin atau dialasi kertas roti. Beri jarak di antaranya karena kue akan melebar. Taruh chocochips di atas adonan sambil sedikit ditekan (aku pakai chocochips yg bulat).
- Panggang dalam oven hingga matang sekitar 30 menit dg api kecil atau suhu sekitar 150 deg Celcius.

Hasilnya renyah banget dan cenderung agak rapuh. Mungkin pengaruh penambahan emplex ke dalam adonan. Baru kali ini bikin kuker pakai emplex, kebetulan kemarin ini waktu ke swalayan TBK nemu tuh si emplex, hihiiii… Tapi generally kuker ini enyakkk! Krenyess krenyess dari cornflakenya bikin tambah renyah^_^
Oya, kayaknya warna coklatnya kurang pekat ya? Mungkin lain kali bisa ditambah lagi jumlah coklat bubuknya dan pakai coklat bubuk yang warnanya lebih pekat. Kemarin adanya cuma coklat bubuk ‘itu’ jadi ya pakai aja yang ada deh!
Udah gitu pakai chocochipsnya irit banget ya ibu-ibu??! Bukannya irit, tapi emang stok chocochipsnya tinggal dikiiiiiit banget, karena khawatir gak smua kuenya kebagian, yo weizz cuma pakai chocochips 1 biji ajah di setiap kue, hihihiiii… :D

Silakan mencoba… :)

BEEF BURGER

Weetttzzzz, pengen sarapan ala bule ah, hihihiiii… Kemarin emang sengaja beli burger bun alias roti burger di supermarket. Udah lama juga gak makan burger bikinan sendiri. Lagian si Abi a.k.a suamiku tercinta emang doyan makan yang beginian buat sarapan^_^ (junk food bukan sih?! Tapi gak tiap hari ini, heheee…)
Karena di rumah cuma berdua ajah ya udah bikinnya ya cuma 2 burger, heheheee…
Ini dia beef burger ala Ricke, halah! :)

Bahan:
- 2 buah burger bun (roti burger) siap pakai
- 2 buah daging beef burger
- 2 lembar daun selada keriting
- 1 buah tomat, diiris tipis
- ½ buah ketimun, diiris tipis
- 1 sdt saus mayonaise
- 1 sdt saus tomat
- 1 sdt saus sambal
- Margarin secukupnya untuk olesan
- 2 sdm olive oil aliaz minyak zaitun

Cara membuat:
- Belah dua melintang burger bun. Olesi kedua sisi dalamnya dg margarin. Panggang diatas wajan anti lengket sampai sisi dalamnya kecoklatan (cara ini bisa membuat rotinya jadi gurih dan harum). Sisihkan.
- Panaskan olive oil, goreng (pan frying) daging beef burger sampai kedua sisinya matang. Angkat dan tiriskan.
- Tata: bagian bawah burger bun, daun selada, daging beef burger, saus mayonaise, saus tomat, saus sambal, irisan tomat dan ketimun. Tutup dg bagian atas burger bun. Sajikan.
- Jika suka bisa ditambah isinya dg keju cheddar lembaran (berhubung lagi gak ada, yo weizz gak pakai deh!)

Met sarapan! ^_^

BANANA CHOCO CAKE

Suami dapat pisang ambon dari teman kantornya. Fresh from the tree^_^
But actually, I don’t really like eat banana. Terutama pisang yang langsung dimakan begitu aja. Kalo udah diolah jadi pisang goreng, pisang molen or kue sih lumayan doyan. Hasilnya itu pisang lama dianggurin sampai udah kelewat matang dan kulitnya udah mulai menghitam, padahal sebagian udah aku kasihkan tetangga.
Hmmm…gimana kalo dibikin banana cake ajah?!
Bikinnya pakai bahan-bahan yang tersedia di rumah. Menurutku manisnya pas, apalagi pakai gula aren jadi tambah harum. Resepnya dari tabloid Saji, tapi aku modif sedikit. Ok!



Bahan:
- 200 gram margarin
- 160 gram gula pasir halus
- 100 gram pisang ambon tua, haluskan
- 4 butir telur
- 225 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram susu bubuk
- 1 sdt baking powder
- 75 gram gula aren bubuk, larutkan dg 50 ml air hangat. Dinginkan
- Kismis secukupnya, potong-potong
- Chocolate filling untuk olesan

Cara membuat:
- Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut dan gula larut. Masukkan pisang ambon. Kocok rata. Masukkan larutan gula palem. Kocok rata.
- Masukkan telur satu persatu bergantian dg sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
- Masukkan sisa tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan potongan kismis. Aduk rata.
- Tuang ke loyang persegi ukuran 22x22x4 cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti.
- Oven 45 menit dg suhu sekitar 180 deg Celcius sampai matang kecoklatan.
- Setelah dingin, olesi permukaannya dg chocolate filling atau ganache.

Sebagian cake ini aku bawa ke rumah ortu hari Jum’at kemarin. AlhamduliLLAH laku keras, gak lama langsung ludes, heheee…

ICE CHOCO CAPPUCHINO

Minuman yang satu ini favorit suamiku, tapi aku juga suka, heheee… Sebenarnya aku bukan penggemar dan penikmat kopi, mungkin bisa dibilang gak suka minum kopi malah. Tapi kalo disajikan dingin seperti ice choco cappuchino ini aku suka. Yang pasti bukan kopi hitam ya, tapi semacam coffee mix gitu.

Minuman ini simple banget bikinnya, tapi rasanya uenakkk deh!
Bisa juga klo di rumah lagi ada ice cream vanilla or coklat bisa ditambahin buat topping di atasnya, jadinya cappuchino float^_^
Tapi berhubung di rumah lagi gak punya ice cream yo weizz, pakai bahan yang ada ajah!



Bahan:
- 1 bungkus sachet cappuchino bubuk instan (pakai coffee mix juga bisa)
- 1 sdm gula pasir, larutkan dg sedikit air panas. Dinginkan.
- 1 gelas es batu yang sudah dihancurkan

Isi:
- Choco chips bulat secukupnya
- Agar-agar/jelly rasa coklat potong dadu kecil-kecil
- Coklat meisyes untuk taburan

Cara membuat:
- Blender jadi satu es batu, cappuchino bubuk, dan air gula sampai tercampur rata dan es batu menjadi halus.
- Siapkan gelas saji. Masukkan choco chips dan potongan agar-gar/jelly coklat. Tuang ice cappuchino, lalu beri taburan coklat meisyes di atasnya.

Sluuurrrrrppppp…^_^

DONAT MINI TALAS “BENENG”

Yang ini juga buat dibawa ke pameran ketahanan pangan lokal buat stan kantornya suami. Masih pakai talas ‘beneng’ yang dari Pandeglang tea^_^

Bahan:
- 300 gram tepung terigu protein tinggi (Cakra Kembar)
- 100 gram talas beneng, dikukus dan dihaluskan
- 10 gram susu bubuk
- 30 gram gula pasir
- 1 ½ sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 100 ml air es
- 30 gram margarin
- 1 sdt garam

Taburan:
- Butter cream
- Keju cheddar parut
- Coklat meisyes

Cara membuat:
- Campur terigu, talas beneng, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis dan elastis. Bulatkan dan diamkan 15 menit dalam wadah sampai adonan mengembang.
- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 15 gram. Bulatkan. Letakkan dalam loyang tipis yang diabur sedikit terigu. Diamkan sekitar 45 menit sampai mengembang.
- Tuang ke adonan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai rata dan homogen (ngaduknya slowly but sure ya…)
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dg api kecil sampai kuning kecoklatan kedua sisinya.
- Angkat, tiriskan dan dinginkan. Oles salah sau sisinya dg butter cream dan taburi keju cheddar parut atau coklat meisyes.

Tips:
- Waktu nambahin air, sedikit demi sedikit dan hentikan ketika adonan sudah cukup kalis. Jangan sekaligus untuk menghindari adonan terlalu lembek karena terkadang jumlah air yang dibutuhkan tidak selalu sama dg resep.
- Uleni sampai kalis elastis yaitu ketika adonan sudah tidak lengket lagi di tangan maupun di wadah dan jika diambil sedikit kemudian di bentangkan adonan tidak mudah sobek.
- Lebih bagus lagi gorengnya pakai minyak padat (frying fat) yang sudah dipanaskan, karena hasilnya donat tidak akan menyerap banyak minyak.